近些年來,保健食品一直是大眾所矚目的焦點,對於現在注重健康的風氣而言,保健食品成為人們補充生活營養的來源。不過您有沒有想過保健食品的特色是什麼?對於人體有什麼影響呢?現在就來了解保健食品的奧秘吧。

一、保健食品是什麼?

我們所熟知的保健食品,其實就是一般食品,它是由天然食物經過精緻、加工或配方調製而成,能補充每日營養以及幫助調整體質,但是保健食品不可以宣稱有治療疾病的功效。此外,保健食品可以分為3大類型,分別是特殊營養食品、機能性食品、膳食補充食品、健康食品四大類,以下分別敘述這四類保健食品的特點:

1.特殊營養食品

這類營養品主要是嬰兒與較大嬰兒配方食品、特定疾病配方食品及經中央主管機關許可得供特殊營養需求者使用的配方食品。例如,亞培安素、減重代餐。

2.機能性食品

這類保健食品主要是基本營養素之外,具備了特定保健功效成份的一般食用型態食品。例如,益生菌、優酪乳等。

3.膳食補充食品

這類保健食品可以補充營養素,或具有調節特殊生理機能訴求的非傳統食用型態膠囊或錠狀食品。

二、保健食品對人體有什麼影響?

保健食品又稱為營養補充物,是用來補充人體缺乏的營養素。因此,保健食品對人體的營養有很大的影響,但是具體有哪些影響呢?大致可以分為三部份說明:

1.補足所需營養

根據《營養學雜誌》的報導,過去半個世紀以來,許多食物的營養價值一直在下降,現代蔬果營養含量減少實際上是營養被稀釋的過程,也就是與爺爺奶奶相比,我們需要吃更多的橘子,才能補足過去只吃一個橘子就能補足的量。

2.均衡營養攝取

依據蔬果579的觀念,為了提升國人食用蔬菜水果的分量,以男性為例,必須每天攝取9份蔬菜水果。但是根據調查,超過 9 成的國人,每天蔬果攝取量不足,平均僅吃1-2份蔬果,這時就需要特定的保健食品補足身體所需的營養成分,以降低因纖維質不夠而影響腸道健康,更會提高心血管疾病、三高、代謝症候群的罹患率。

3.避免誤食蔬菜農藥

依據美國環保局的研究,近40%的惡性腫瘤跟蔬果與農藥殘留超標有極大的關係,這些農藥就是日積月累進入人體後導致細胞病變的。可見,原先攝取蔬果的目的是希望得到充足營養,但卻吃到農藥得到反效果,如果採用保健食品的方式去攝取需要的營養,就可以避免攝取到蔬果上的農藥,避免因為農藥而得到癌症。

  總而言之,保健食品可以將其視為一般食品,只不過這類食品有對營養成分的比例做出調整,讓使用者可以針對自己對身體的了解,服用適合自己的保健食品。目前,保健食品對於人的主要幫助就是平衡人體內部的營養比例,同時補足攝取一般蔬果無法達到的份量,最重要的是,保健食品避免人體可能誤食的農藥,這樣可以減少人因為必須攝取大量蔬果而導致的農藥毒害。

※本文中有關保健食品之營養成分、食用建議供參考,實際因個人體質、身體狀況、飲食習慣等不同而有所差異,建議在攝取相關保健食品前若有任何疑慮可先徵詢專業醫師意見。

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