保健食品是如何進行生產的呢?它們的生產模式有哪些呢?現在就跟著臣鋐一起來了解保健食品的生產過程吧。

保健食品目前已經是現在人必備的健康食品，現代人由於工作壓力大加上飲食的不均衡，導致身體部分營養處於缺乏狀態。於是，針對補足特定營養的保健食品也就應運而生，依照個人所缺乏的營養服用即可。但是，保健食品到底要如何定義?以及保健食品是如何進行生產的呢?它們的生產模式又有哪些呢?關於保健食品的這些相關問題，就讓臣鋐的專業團隊來為您一一解惑吧。

一、如何定義保健食品呢?

保健食品是機能性食品、膳食補充食品以及健康食品的總稱，其中機能性食品以及膳食補充食品不用向衛生福利部申請，即可進行販售。但是健康食品則有較嚴格的監督機制，依據民國88年「健康食品管理法」的定義，健康食品已經是法律名詞，必須向衛生福利部申請查驗登記許可，才可以稱之為「健康食品」。且該食品必須經過產品安全性、功效性評估試驗，也就是產品本身經過科學驗證其保健功效，制定出建議攝取量並對品質予以嚴格把關，以確保產品的有效性，具有這樣程序的產品才能被稱為「健康食品」。

二、保健食品是如何進行生產的呢?

保健食品的生產過程，大致需要4個步驟才能讓一款保健食品出現在市場上販售，這四個步驟分別是諮詢規劃、產品定位、市場需求分析、加工方式等，以下分別介紹這四個步驟的特性:

1.諮詢規劃

這部分的諮詢起源於簡單的動機，例如您是否願意將自己所種植的農作物，轉售給原料代理商，還是加工為成品，創立自己的品牌呢?這個問題的討論決定之後整個產品的開發流程。

2.產品定位

在確定了產品的開發方向之後，建議根據所選商品的開發方向，從直接銷售原料或是創建品牌，提供專業的產品定位分析。這個步驟會決定產品在市場上的競爭力以及潛在功能。

3.市場需求分析

如果決定開發保健食品進行銷售，接下來就必須進行詳細的市場調查，這個步驟是幫助了解市場需求，並確保如何將原料轉化為符合市場需求的保健食品。

4.加工方式

加工方式的選擇是最後的步驟，這個步驟將決定生產的保健食品種類和農作物的特性。從乾燥到磨粉，從萃取到發酵，每一種加工方式都有其特點，目的在保留保健食品的營養價值和功能性。

三、保健食品的生產模式有哪些呢?

目前我們所知道的保健食品生產方式，大都是由專業的代工廠設計製造，品牌與代工廠的合作模式，主要有三種:分別是OEM、ODM以及CDMO，以下分別說明這三種合作模式。

1.OEM合作模式

此一合作模式是品牌方提供詳細的配方比例、產品規格與製作方式，代工廠只需要負責製作過程。這個模式適合已經具有規模以及對產品開發有所掌握的知名品牌。

2.ODM合作模式

此一合作模式是品牌方提供想法與概念，再由保健食品代工廠提出相關的產品規劃、配方比例、包裝規格以及測試和成品製作，並提供詳細的教育訓練以及法規諮詢。此一模式對於剛接觸保健食品相關的產業，並想專注品牌行銷領域的廠商非常適合。

3.CDMO合作模式

CDMO(全名Contract Development and Manufacturing Organization)此一模式是最近開始興盛起來，它的運作流程是從保健食品的原料開發到整體實驗，全部都是由代工廠處理，這個模式可以讓公司對成本控制的效率更好，並且可以整合成一條龍的服務。目前關於保健食品的開發模式已逐漸轉為CDMO，由代工廠來協助處理。這樣品牌就更能把心思放在其他開發方面。

總而言之，保健食品作為現代人經常服用的保養品，幾乎與現代人的生活緊密結合，保健食品其實是機能性食品、膳食補充食品以及健康食品的總稱，但是機能性食品與膳食補充食品在生產上不須跟衛生福利部申請，但是健康食品依據「健康食品管理法」則必須跟衛生福利部申請才能稱之為健康食品。至於保健食品是如何進行生產的，大致會經過以下步驟，分別是諮詢規劃、產品定位、市場需求分析、加工方式。最後關於保健食品的品牌方和代工廠的合作模式，可以分為OEM合作模式、ODM合作模式以及CDMO合作模式，這三種合作模式中以最後一種合作模式目前最受業界歡迎。