你知道保健食品代工劑型,要如何選擇嗎?在保健食品開發的過程中,當目標對象和配方基本組合決定之後,接著就是進入確認保健食品的劑型階段了,但是在選擇保健食品代工劑型時,到底又有哪些注意事項要知道呢?

如何選擇保健食品的代工劑型?

很多客戶面對劑型選擇時,經常會有的第一個疑問是「為什麼還要把一般食品,再製造成膠囊或是粉末呢?」,其實,將營養重製成不同的食品劑型有3大優點。

  • 優點一:有效管理成分!該營養成分的劑量配置以確定成品含量效度。
  • 優點二:改善原料異味!常見魚油有魚腥味做成軟膠囊後避免直接食用油膩感及異味。
  • 優點三:方便食用!方便年長者或是小朋友吞嚥安全考量。

保健食品各「劑型」特色:

樣式種類說明
膠囊• 易吞嚥、具良好的氧氣阻隔能力。
• 可以包覆食品原料的氣味及口味。
• 脂溶性的成分就適用於軟膠囊 (但軟膠囊皮在偏熱的氣候比較容易變軟)
粉末• 加工過程簡單,可保留比較多的活性營養成分。
• 搭配水服用,增添服用上的口感體驗。
• 原料成分含量具有跟其他劑型的差異。
• 易吸收濕氣受潮變質,開封後要盡快服用完畢。
• 粉末是近年較常見的劑型品項(ex深受健身族的高蛋白粉以及愛美女性的膠原蛋白粉等青睞)
錠劑• 有多樣化的造型大小可供選擇。
• 特殊的腸溶錠、緩釋錠或持續釋放錠技術,可保護錠劑中的有效成分不受胃酸的破壞。
糖果/軟糖• 美味易服用,變化多,可以運用的保健產品越來越多。
• 糖果/軟糖的應用原本以兒童保健品的應用為主。
• 在零食保健化的市場應用上佔有一席之地。
• 軟糖主要的成分是膠及軟糖,和液態概念的產品一樣。
果凍• 口感滑嫩易吞嚥。
• 零脂肪,低熱量。
• 方便隨身攜帶,即撕即食。
• 為了在口感上比較好,會因需求添加賦形劑。
飲品• 易入口,針對年長或是幼小族群方便攝取及食用。
• 成分不需要崩散及溶解。
• 瓶器與容量的組合選擇上較多。

 

綜合以上各劑型特點彙整,相對來說吸收速度並不能代表其效用高低,吸收快也不一定是吸收效果最好的,有些營養成分是需要時間緩慢溶解釋出才會達到最大效果,依現行技術來說已經可以製作出更適合市場、客戶需求的產品。

 

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如何選擇適合的劑型呢?

劑型上的選擇還是依客戶所需求的產品有相關聯,假設今天想要做一支膠原蛋白粉的產品,之所以選擇粉包,是因為如果做成其他劑型(膠囊),想要攝取到足量有效成分的數量上膠囊就會超出粉包很多。

舉例:

要攝取5000毫克有效成分大約換算下是10顆膠囊等於一包5克的粉包,所以會建議客戶製作粉包的形式。

以上並非絕對,這還是依照廠商各自開發的訴求跟原料用量等,都會有所影響,在此僅是做個舉例,實際還是要跟專業的保健食品開發顧問討論為準喔!

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三大劑型的優勢 :

錠劑】可因應產品銷售對象不同而去規劃形狀、大小等造形,有口嚼錠、一般錠之分。

粉末】可根據需求做調味,粉包在口感上跟食用方式上都有更多變化,易溶於水、口感好、便於攜帶食用等。

膠囊】在整合各式成分的混合性上表現出較佳優勢,具良好的遮光性能避免光線對原料的破壞。

基本上因為不同劑型的特點與原料適合性考量衍生相對應不同的成本結構。臣鋐生技具備GMP、ISO、HACCP認證,提供OEM/ODM的劑型(包括:膠囊、錠劑、粉末包飲品、咀嚼錠等),分享關於不同劑型的優劣差異、市場現況與趨勢,並透過以一條龍專業服務,節省您寶貴的時間,幫您輕鬆規劃出最適當的產品才是最佳方式。

 

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