如何選擇健康又安全保健食品呢?現在就一起來了解保健食品的安全知識吧!

今年四月日本發生重大的保健食品食安事件，根據報載:「小林製藥生産的以『紅麹」為原料的『功能性標識食品」導致消費者健康受損…服用該公司相關産品後死亡的消費者增加到了4人。」這份報導震驚不少有在服用保健食品的廣大消費者，讓消費者對於使用保健食品的信心受到很大的打擊。剛好藉由這起事件，我們重新了解保健食品是什麼?以及如何定義保健食品?再來是重新認識保健食品有哪些副作用?以及是否有辨別保健食品好與壞的方法呢?這裡就一一來解析關於保健食品的疑惑吧。

一、保健食品是什麼呢?

保健食品其實就是一般食品，它主要是由天然食品進行加工而成。可以為人體補充每日所需的營養，幫助調整體質，但是保健食品在販售時，不可以宣稱有保健作用，也不可以標榜有治療疾病的效果。通常保健食品可以分為4大類:

1.特殊營養食品

這類保健食品適用於嬰兒或是較大的兒童營養品配方，同時也可以用於特定疾病配方食品。但是必須經過中央主管機關許可，才可以給有特殊營養需求者使用。例如:亞培安素。

2.機能性食品

這類保健食品除了具備基本養分外，還需要具有特定的保健功效。一般食用型態的食品，例如益生菌和優酪乳，皆屬於機能性食品。

3.膳食補充食品

這類型的保健食品可以補充營養素，或是具有調節特殊生理機能需求者。例如:葡萄糖胺、綜合維生素、B群等。

4.健康食品

這類食品具實際的科學證據證明其保健功效，並可以在廣告上標示其功效，但又非屬治療疾病的食品。例如:有小綠人標章的食品。

二、如何定義保健食品呢?

保健食品的定義，依據「健康食品管理法」的規定，健康食品必須向衛生福利部申請查驗登記許可，才可以稱為「保健食品」，並且具有實質科學證據之「保健功效」，並標示或廣告具該功效，非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能為目的之食品。因此，健康食品已經成為法律名詞，其餘的機能性食品或是膳食補充食品只能被稱為保健食品，不可以宣稱任何醫療功效。

三、保健食品有哪些副作用呢?

保健食品的副作用，主要是發生在人體服用過量時，產生的反效果。例如:葉黃素服用過量，由於葉黃素本身帶有綠黃色的色素，服用過量會導致皮膚變黃。益生菌則是因為本身是活菌，若在免疫力低落的情況下過量，可能會引起菌血症。再者是魚油，因為魚油是游魚類萃取，容易會有魚腥味，服用過量的話，容易產生噁心或是打嗝都會有魚腥味。

四、如何分辨保健食品的好壞呢?

在挑選保健食品的時候，必須先思考”我需要嗎?”經過對自己需求的評估，確認自己是真的需要保健食品，這樣才可以把錢花在刀口上，且避免過量造成身體的負擔。以下是挑選保健食品的原則:

1.依據自身需求挑選合適劑量

如果是要彌補飲食中不足的營養素，可以選擇低劑量且營養素較多的保養品，建議在購買前先諮詢專精保健食品的醫生或營養師，評估後再挑選適合自己的保健食品。

2.選擇誠實有信譽的品牌

優質保健食品的廠商應該要將產品標示清楚，這包含產品的內容量、成份、其他成分、製造廠商、地址、保存期限等。

3.原料來源比原產地重要

由於法規規定外盒標示必須寫上原產地，其定義是最後的加工步驟在哪個國家完成。例如:有些廠商進口專利配方，在臺灣生產製造，這樣原產地就會標示為臺灣。

4.避免長期食用傷害身體的成分

保健食品不屬於藥品，通常需要服用一段時間之後才會有效果，如果服用後很快出現效果，可能被添加其他物質，例如，某些促進排便的保健食品，為了讓客戶體驗其效果，在保健食品中添加番瀉葉、蘆薈素、阿勃勒等具有輕瀉功能的成分。

總而言之，保健食品作為人類維持身體機能的食物，它的出現確實讓不少需要補充特定營養的人而言是一大福音。但是在選擇保健食品時，必須先明確知道自己是否真的需要，以及要選擇有誠信的品牌，同時要確認原料來源，這樣可以確保其製作品質，最後就是避免長期食用對身體造成負擔的保健食品，如果在選購時有留意這些步驟，就可以挑選出較為適合自己的保健食品。