接骨木莓是什麼？3分鐘接骨木莓營養組成&用途一次知道！
你知道接骨木莓是什麼嗎？有沒有聽過接骨木莓維他命？接骨木莓營養組成&用途，又有哪些呢？其實，接骨木是一種風靡歐洲的神奇植物，在歐洲有天然醫藥箱的美譽，幾乎是家家戶戶必備的保健食品。究竟接骨木莓功效是什麽？接骨木莓用途有什麼厲害之處？看完本篇文章帶您一探接骨木的營養秘密！
接骨木莓是什麼？
接骨木（Sambucus）是屬於忍冬科家族的一種落葉灌木，果實富含多種花青素、類黃酮（如槲皮素、芸香苷）和多酚，接骨木具有多種品種，以西洋黑接骨木（Sambucus nigra L.）最為常見，包括葉子、樹皮、花和漿果都可作為藥用，其中以接骨木莓果（elderberry）最常作為研究標的。
接骨木莓(Elderberry) 是歐洲接骨木樹的深紫色漿果，在歐洲流傳使用歷史悠久，被用來提升保護力的居家保健醫藥箱。隨著時間演進，接骨木莓更從藥品到保健食品或是飲料、餐點上，有越來越豐富的廣泛應用。在抗生素發明前，接骨木是當時醫療人員處方中的主流成分之一，時至今日被製成保健食品（果汁及錠劑），被認為對於感冒、流感及病毒感染有潛在效果，但相關人體實證仍不多。
接骨木莓的5種營養組成：
接骨木莓具有豐富的維生素C、黃酮類、多酚類和植物化學素，適合用於提升保護力、增強體力和健康維持，因此大多歐洲人身體不適時習慣先使用接骨木莓來紓緩症狀。接骨木莓的營養成分取決於果實熟度與氣候環境等因素的影響，實際營養成分會有所差異。普遍來說，以100 克新鮮接骨木莓果漿果，主要營養素包含：
- 維生素 C：每 100 克新鮮接骨木莓果，含量最多可占每日建議攝入量的60％。
- 酚酸：這些化合物是強效抗氧化劑，可協助人體降低氧化壓力的損害影響。
- 黃酮醇：
－接骨木莓含有抗氧化劑黃酮醇槲皮素、山奈酚和異鼠李素。
－其中花的黃酮醇含量最多，大約為果實含量的 十倍。
- 高膳食纖維：每100 克新鮮接骨木莓果大約有7克纖維含量，為每日建議攝入量的1/4以上。
- 富含花青素：具有抗發炎作用的強效抗氧化劑。
接骨木莓的4大用途：
| 1. 抑制壞菌生長 | ◆可抑制幽門螺桿菌等細菌的生長 ◆能改善鼻竇炎和支氣管炎等症狀 |
| 2. 有益於心臟健康 | ◆幫助接骨木莓幫助心臟和血管的保健 ◆可減少血液中的脂肪含量並降低膽固醇 ◆黃酮類化合物可幫助降低罹患心臟病風險 |
| 3. 改善感冒症狀 | ◆黑色接骨木莓萃取物可以舒緩感冒症狀 |
| 4. 高抗氧化劑 | ◆抗氧化劑是食物的天然成分，包含一些維生素、酚酸和黃酮類化合物 ，研究表明，富含抗氧化劑之飲食有助於慢性疾病的預防保健。 ◆接骨木植物的花、果實和葉子是抗氧化劑的極佳來源，其中相關研究發現果實中發現花青素的抗氧化能力約是維生素E的3.5倍。 |
市面上最常見的接骨木莓補充品劑型有多種形式，包括液體、膠囊、錠劑和軟糖，（選擇時留意產品製程是否添加過多化合物，如人造香料或色素）
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