水溶性膳食纖維如何補充？你也許知道膳食纖維對健康的重要性，但你卻不一定每天攝取足量所需的膳食纖維ＡＩ值，本次主題就來聊聊每天所需的水溶性膳食纖維食物，文中還會推薦推薦水溶性膳食纖維食物&吃法，帶大家重新檢視改變飲食習慣，保持健康與美麗日常生活。＊AI值，(足夠攝取量Adequate Intakes)值。

哪些食物富含水溶性膳食纖維？

食物水溶性膳食纖維說明
1.全穀類燕麥、大麥、亞麻籽、糙米等，含有β-葡聚糖，亦可降低壞膽固醇及心臟疾病風險，常見於早餐穀物、餅乾中等。
2.水果類芭樂、柚子、蘋果、酪梨、莓果、橘子、木瓜等（含有果膠），除富含水溶性膳食纖維，各別益處還有：降低膽固醇、穩定血糖、增強免疫系統、改善肌膚健康等。
3.豆類綠豆、紅豆、皇帝豆等，除含水溶性膳食纖維並含有植物蛋白質，常見於料理中。
4.黏滑食物類皇宮菜、秋葵、木耳等，除富含水溶性膳食纖維，各別益處還有：提升免疫力、降血壓、抗氧化等。


一天需要攝食多少膳食纖維？

依衛福部健康署「國人膳食營養素參考攝取量」第八版說明，19歲以上女性每日適度活動約平均攝取24-27公克膳食纖維，19歲以上男性每日約平均攝30-34公克膳食纖維。1-18歲女孩每日適度活動約平均攝取19-32公克膳食纖維、男孩則為19-41公克膳食纖維。*參考資料來源：衛福部

建議不僅每日攝取足夠蔬菜水果，也要盡量增加攝取全榖類食物，盡量達到足量的膳食纖維攝取量。

還可以透過哪些方式攝取水溶性膳食纖維？

膳食纖維保健食品

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※本文中有關保健食品之營養成分、食用建議供參考，實際因個人體質、身體狀況、飲食習慣等不同而有所差異，建議在攝取相關保健食品前若有任何疑慮可先徵詢專業醫師意見。

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