酯化型vs游離型葉黃素差在哪？盤點葉黃素種類&正確食用方法！

酯化型和游離型葉黃素差在哪？說到護眼，葉黃素絕對是大家的第一選項，並成為台灣消費者最關注的膳食補充品項之一。但市售葉黃素產品眾多，葉黃素種類各異，該如何挑選？葉黃素吃法又有甚麼講究呢？本文盤點葉黃素的相關小知識，幫助您馬上懂、輕鬆挑、正確吃。

葉黃素種類有哪些？ 

葉黃素是一種脂溶性類胡蘿蔔素，可過濾藍光減少眼睛感光細胞的傷害，更是一種抗氧化物，並可調節免疫系統與發炎反應，近年研究發現，葉黃素除了護眼的功效外，對於皮膚、大腦、神經系統、心血管系統等也有保健功效。但人體無法自行製造葉黃素，必須透過飲食中的深綠色或是黃橙色食物來補充，如：花椰菜、菠菜、羽衣甘藍、玉米、甜椒、奇異果、柳橙、南瓜等。在自然界中葉黃素又分為2大型態，分別為游離型葉黃素與酯化型葉黃素，食物中多數都是游離型葉黃素，酯化型葉黃素主要存在花瓣或黃橙色植物中。

酯化型vs游離型葉黃素之差異 

葉黃素在自然界有2大型態，分為游離型葉黃素(Free Lutein）與酯化型葉黃素（Lutein esters），游離型葉黃素因為與體內具生理功能的葉黃素結構相同，因此更受到科研專家的重視，相關研究也更為豐富，而酯化型葉黃素因為萃取較為容易，成本較低，在食品業界常被運用。在目前市售產品中兩者各有擁護者，面對這兩種型態，消費者在選購及食用時有甚麼注意事項呢，讓我們透過表格來了解。

葉黃素什麼時候吃最好吸收？每日劑量為多少？

了解葉黃素的型態與特色後，應該如何吃、 吃多少才能有最好的效果呢？

1. 如何吃？

葉黃素是一種「脂溶性」營養素，建議隨餐或是飯後食用，當腸胃中有飲食中攝取的油脂，可以幫助葉黃素吸收，但游離型葉黃素因為分子量較小較易吸收，因此食用時間較為自由，不須特別配合油脂一起食用。另外，建議葉黃素不要與β-胡蘿蔔素補充品一起使用，因為兩者分子結構類似，容易產生競爭吸收，使得葉黃素吸收率下降。

2. 吃多少？

有研究認為，健康成人每日攝取6 mg（毫克）葉黃素，有助減緩黃斑部退化的風險，對於眼部的保護，葉黃素一天建議要攝取6-12毫克。衛生福利部食品藥物管理署則建議每日補充葉黃素不應超過30 mg。特別提醒的是，因為酯化型葉黃素帶有長長的一串脂肪酸，因此相較於相同重量的游離型葉黃素，酯化型葉黃素的葉黃素含量只有游離型葉黃素的一半，因此若要足量攝取葉黃素，需要留意葉黃素的型態與添加量。

3. 吃多久？

根據研究顯示，葉黃素在體內需要時間的累積，當達到一定關鍵濃度時才能明顯感覺出效果，一般建議至少持續使用3~6個月，才能對身體產生最大的保護作用，因此請抱持耐心，長期規律使用。

透過本文摘要葉黃素小知識，剖析葉黃素的型態、建議劑型、使用方式、使用時間等，幫助您學會如何挑選葉黃素，但市售產品眾多，一一分析比較實在工程浩大，在此建議您可以選擇優質可靠的生產廠商，讓專業團隊為您打造最合適的葉黃素產品。若您是想透過葉黃素產品掌握龐大保健商機的創業者，挑選優質生產代工廠商，更是讓您事業順利開展的關鍵一步。優質保健食品代工品牌-臣鋐生技，掌握國際優質保健食品原料來源，擁有保健食品代工生產豐富經驗，結合專業營養顧問、研發團隊、行銷團隊的一條龍服務，臣鋐生技將為您提供真正有感的優質產品，也將幫助創業者快速透過優質產品佔得先機！

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※本文中有關保健食品之營養成分、食用建議供參考，實際因個人體質、身體狀況、飲食習慣等不同而有所差異，建議在攝取相關保健食品前若有任何疑慮可先徵詢專業醫師意見。