維生素C是身體中極為重要的營養素之一。由於人體無法自行合成，加上是水溶性維生素，需要常常補充。天然維生素C常見於蔬菜及水果中。本文帶你了解維生素C的功能、天然維生素C的優點以及食用注意事項。
維生素C是什麼？
維生素C，又叫維他命C或抗壞血酸，是一種水溶性維生素，人體無法自行合成，只能透過天然食物或保健食品攝取，是維持人體健康的必需營養素之一。
維生素C的營養素功能
依衛福部公告之營養素功能宣稱，維生素C具有以下功能：
- 具抗氧化作用。
- 有助於促進膠原蛋白的形成，是構成皮膚與結締組織的重要營養素。
- 有助於增進鐵的吸收：國人普遍鐵質攝取不足，維生素C有助於促進鐵質吸收。
- 有助於維持細胞排列的緊密性。
天然維生素C的5大優點
- 成分天然：來自新鮮蔬果，不含人工添加劑，相對天然、負擔較小。
- 營養價值高：天然蔬果除維生素C外，還含膳食纖維與礦物質等營養素。
- 含量穩定好吸收：天然維生素C含量相對穩定，較不受製程影響。
- 來源豐富：橘子、芭樂、奇異果、草莓、甜椒、花椰菜等都是天然來源。
- 經濟實惠：相較化學合成更平易近人，逛一趟市場或賣場就能透過蔬果取得。
食用注意事項
日常飲食請注意均衡攝取，多吃富含天然維生素C的蔬果。選擇保健食品時，可挑選經 SGS 等食品安全認證、檢驗合格的製造商。
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※本文中有關保健食品之食用建議供參考，實際因個人體質、飲食習慣等不同而有所差異，攝取前若有疑慮可先徵詢專業醫師意見。
